En France, une famille de 4 personnes utilise chaque jour, environ 400 litres  d’ eau alors qu’une famille de paysans au siècle dernier ne disposait que de 40 litres d’ eau...

Consommations moyennes quotidiennes :
-un bain : 120 à 200 litres
-une douche : 30 à 70 litres
-une vaisselle à la main : 8 à 12  litres
-une vaisselle en lave- vaisselle : 20 à 60 litres
-Chasses d’ eau : 6 à 12 litres
-Lave linge : 60 à 120 litres
-Lavage de la voiture : 150 litres
- Arrosage du jardin : 15 à 20 litres
- et... une quantité d'eau de boisson extremement variable d'une région à l'autre selon sa "potabilité". Toutefois la définition de la potabilité de l'eau ne relève pas totalement de critères objectifs.

Selon la loi, l’eau livrée à la consommation humaine doit être potable, c’est à dire qu’elle peut être bue sans entraîner de trouble de la santé. C’est pour cette raison qu’un ensemble de textes réglementaires définit, dans le cadre d’une directive du Conseil des Communautés Européennes, la qualité des eaux destinées à la consommation humaine (Décret n°2001-1220 du 20 décembre 2001).

Les standards de référence dans ce domaine diffèrent selon les époques et les pays (et selon l'autorité en charge de cette définition dans certains pays[1]). Le concept de « potabilité » varie à travers le monde, fruit d'un contexte historique et culturel local. Il détermine la question de l'accès à l'eau, puisque une eau de bonne qualité est essentielle au développement économique et humain.

Par exemple, les paramètres pouvant être réglementés sont :

    * la qualité organoleptique (couleur, turbidité, odeur, saveur) ;
    * certains paramètres physico-chimiques naturels (température, pH, chlorures : 200 mg/l, sulfates : 250 mg/l, etc.) ;
    * des substances dites indésirables (nitrates : 50 mg/l, nitrites, pesticides, etc.) ;
    * des substances toxiques (arsenic, cadmium, plomb, hydrocarbures, etc.) ;
    * des paramètres microbiologiques (l'eau ne doit pas contenir d'organismes pathogènes).

(source)

Sur ces bases, l'eau de Vieille-Toulouse est-elle potable ?

Globalement, oui, elle peut être bue sans soucis de santé.

Téléchargez ici la dernière analyse officielle (Aout 2009 - Point de prélèvement : mairie)

Il n'en reste pas moins qu'à certaines périodes de l'année, un trouble peut apparaitre, lié souvent à de fortes pluies, et que le bon sens peut appeler a ne plus la boire durant quelques jours.

Retrouvez plus de renseignements sur le site du service des eaux.